唐山水果冷库设计安装要点涵盖选址规划、结构与材料、制冷系统、温湿度控制、安全防护、节能环保及运营管理等方面，以下是具体介绍：
选址与规划：冷库选址应远离污染源和异味，避免对水果品质造成影响。同时，要充分考虑货物流通和人员操作的便利性，合理划分存储区域。根据水果的种类、储存量、保鲜期要求等确定冷库面积和容量，并预留一定的扩展空间。
结构与材料：
保温材料：选择保温性能优良的材料，如聚氨酯夹芯板，以减少能量损失。冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色，以减少吸收太阳的辐射能。
冷库门：采用自动滑动门或快速卷帘门，确保进出货物时尽量减少温度变化和空气流动。
防潮隔汽：设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能，防止水蒸气扩散和空气渗透。
制冷系统：
设备选型：根据冷库容量和需求量，选用合适的压缩机、冷凝器、蒸发器等制冷设备，确保稳定的运行和降低能耗。
制冷剂选择：选择环保、高效的制冷剂，如R404A、R134a等，以减少对环境的污染。
循环方式：根据水果的特性和储存需求，选择合适的冷却方式，如自然对流冷却或强制循环冷却。
温湿度控制：
温度控制：安装合适的温湿度控制设备，精确控制冷库内的温度。一般来说，水果和蔬菜的存储温度应该在0°C至10°C之间，具体根据水果种类调整。
湿度控制：保持适当的湿度水平，以防止水果和蔬菜的脱水和腐烂。
空气循环：冷库内部需要有良好的空气循环系统，以确保温度均匀分布，防止局部温度过高或过低。
安全与防护：
防火设计：配备火灾报警系统，确保冷库的安全。
紧急通道：设置紧急通道和安全出口，保证紧急情况下的人员安全疏散。
防霉防菌：采取防霉防菌措施，防止水果和蔬菜受到霉菌和细菌的污染。
节能与环保：
能源消耗评估：在设计冷库时，评估能源消耗情况，选择合适的能源节约措施，降低运行成本和环境影响。
环保材料：采用环保型制冷剂和节能材料，减少对臭氧层和全球气候的影响。
照明与通风：
照明设备：选用特殊的冷库照明设备，避免产生过多的热量和紫外线，减少对水果的不良影响。
通风系统：采用机械通风，确保库内空气流通，降低湿度，去除异味和有害气体。
库存管理与维护：
库存管理系统：建立完善的库存管理系统，实现水果的批次追溯和有效的库存管理。
定期维护：定期检查制冷设备、传感器和控制系统的运行状态，及时处理故障和损坏，确保冷库的正常运行。
